花生酸
中文名称：花生酸
其他名称：二十烷酸
定义：花生、蔬菜和鱼油中含有的一种饱和脂肪酸
分子式：CH3(CH2)18COOH
Cas号【506-30-9】
分子式:C20H40O2；CH3(CH2)18COOH
分子量:312.53
包装：25公斤/袋
说明：存在于某些油脂中，含量约1％或更低 ，花生油含有2.4％的花生酸。有光泽的白色片状晶体。熔点77℃，沸点 203 ～ 205℃（ 1毫米汞柱 ），相对密度 0.8240（100／4℃），溶于苯、氯仿和热的无水乙醇。花生酸除可从花生油水解分离外，也可由石蜡氧化生成的脂肪酸混合物中分离取得。
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