别名
1,1,3-三氧代-2,3-二氢-苯并[d]异噻唑
性质
白色结晶。熔点228.8～229.7℃，0.828克/立方厘米，微溶于水、和，溶于、、和。它的称做或溶性糖精，易溶于水，稀水溶液的约为蔗糖的300～500倍。少量无毒，但无营养价值。1%的水溶液呈中性。
质量指标
糖精的质量分数[2]≥99.0%
重金属(以Pb计) ≤10×10-6
碱度 ≤15%
砷盐(以As计) ≤2×10-6
干燥失重 ≤0.003%
铵盐 ≤25×10-6
糖精，是最古老的。糖精于1878年被美国科学家发现，很快就被食品工业界和接受。糖精的甜度为的300倍到500倍，它不被人体代谢吸收，在各种食品生产过程中都很稳定。缺点是风味差，有后苦，这使其应用受到一定限制。
