类的冷藏保鲜
使用冷柜、冷库进行菌类的冷藏保鲜,使用冷藏车运输保鲜菇。 用于菌类冷藏保鲜的冷库温度在2~5℃,这种温度在冰点以上的冷库习惯称之为高温冷库。容量在几吨到几十吨,菌类产地分散,为了及时入库保鲜,以选用小型冷库为宜。冷柜容量小,投资低,小规模贮藏者可以购买使用。
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