发酵床养牛技术资料
一、作用功效
1、排放、无臭气、无污染
牛粪、尿可长期留存舍内，不向外排放，不向周围流淌，靠着微生物的作用分解、转化，而牛舍独特的自由开闭式天窗设计，通风传热，使冷暖空气形成对流，底层热空气流动的同时使圈底的水分蒸发，圈底就会保持最佳状态，没有臭味，垫料闻起来很香，同时当粪、尿转化为饲料资源后被牛采食，不用消除，也会越来越少。
2、时省力省饲料，降低成本，提高效益
传统养牛每头牛一天的排便量是50-60公斤，约等于20头猪的粪便量，所以发酵床养牛要有一定的饲养密度。根据牛的体重来定，一般100公斤左右的牛2平方1头牛，成年小牛体重在400公斤左右约4-5平方1头牛，体重成年大牛约6-7平方。合理的饲养密度是发酵床养牛成功因素之一。由于牛粪、尿被微生物分解转化为可被牛食用无机物和菌蛋白质，而且垫料中的木质纤维和半纤维也可被降解转化成易发酵的糖类，给牛提供了一定的蛋白质等营养。虽然牛排粪量大，但是牛粪容易分解，含氮量少，微生物降解氮的速度很快。另外由于发酵床养牛，中途无需人工清粪，打扫圈舍，一方面可减少饲养人员，节省人工支出，另一方面又节省了水费。
3、防疾病，提高牛肉品质
由于发酵床中含有大量有益微生物菌种，使用玉米秸秆作为垫料，牛又可以吃带有有益菌的秸秆，与传统饲养方法相比饲养过程中发病率较低，这不仅减少用药量，减轻药费负担，同时还提高了牛肉的品质。
操作方法:
一、菌种培养菌液
我公司有两种产品：发酵床菌种和发酵床菌液。
菌液直接就可以使用，做发酵床及发酵饲料。1公斤一瓶。发酵床一平米要用1公斤。发酵饲料一吨用4公斤。
菌种可以先自己制作成菌液，然后在使用，自己使用菌种制作菌液，成本低，能够大量的应用。
1、先烧开10公斤的水，加一公斤的红糖，把红糖融化开，把红糖里面的有害菌消除。
2、然后把上述融化后的红糖水冷却到30~40度情况下加1瓶菌种
3、然后把10公斤的菌水整体装进一个大塑料壶或者其他的容器中，要密封发酵，不能漏气。不要装的太满，在发酵过程中会产生气体，装满容易涨破塑料壶。
4、发酵7-12天天左右，温度低要多发酵几天，打开瓶口，有气体产生。闻到酸甜闻到就证明发酵成功。
5、发酵成功后的菌液如果一次不能大量的使用完，就用小瓶子分装密封保存。使用一瓶打开一瓶。
二、牛舍的建造：
发酵床养牛一般是卷帘框架式的结构，牛舍也是发酵床养猪技术成功与否的重要环节。一般要求牛舍东西走向座北朝南，圈舍的长度不限，宽度10-15米，发酵床内留1米过道以便操作，充分采光、通风良好，南北可以敞开，食糟与水槽要分开在发酵床的两边。牛舍墙高3-4m，中部设置卷帘，阳光可照射床面积，以利于微生物的生长繁殖，利于发酵。夏季准备遮阳网，冬季草帘子足量。牛在松软的床面上面自由的活动，发酵床表面的温度在25度左右，牛再也不用在冰冷的水泥地上面休息，可以安全越冬；夏天放下遮阳膜，把四周裙膜摇起，可以通风降温。发酵床养的牛，又回到了自然生长的环境，吃得好自然长得好。
三、垫料的制作：
发酵床养牛不同于一般的发酵床制作，因为牛的体重比猪要重几倍，常规的发酵床垫料不能承受牛强大的重力，针对发酵床养牛经过不断的实践探索总结出一套适合养牛的发酵床技术。垫料不论采用何种方法，只要能达到充分搅拌，让它充分发酵就可。
1、 确定垫料厚度
牛舍垫料层高度夏天为60cm左右，冬季为80-100cm.
2、 计算材料用量
根据不同夏冬季节、牛舍面积大小，以及与所需的垫料厚度计算出所需要的秸秆、稻草以及益生菌液的使用数量。
3、垫料准备
发酵床养牛的垫料主要分三层：
第一层，首先在最底层铺一些玉米秸秆，按每平方加入1公斤发酵床菌（液体）均匀搅拌，水分掌握在30%左右（手握成团、一触既散为宜）。
第二层，中间一层要铺上稻草，然后在喷洒一遍发酵床菌液。
第三层，铺上用益生菌喷洒后的粉碎的玉米秸秆，充分混合搅拌均匀，在搅拌过程中，使垫料水份保持在50-60%，（其中水分多少是关键，一般50-60%比较合适，现场实践是用手抓垫料来判断，即物料用手捏紧后松开，感觉蓬松且迎风有水气说明水分掌握较为适宜），再均匀铺在圈舍内，最上面用干的碎秸秆覆盖5厘米厚，3天即可使用。
第四步，发酵好的垫料摊开铺平，覆盖上面整平，厚度约10cm左右，然后等待24小时后方可进牛。如牛在圈中跑动时，表层垫料太干，灰尘出现。说明垫料干燥，水分不够，应根据情况喷洒些水分，便于牛正常生长。因为整个发酵床中的垫料中存在大量的微生物菌群，通过微生物菌群的分解发酵，发酵床面一年四季始终保持在25度左右的温度，为牛的健康生长提供了一个优良环境。
