1、作为食品安全控制方法已为全世界所认可，并拥有完整的科学依据
2、与依靠化学分析微生物检验进行控制相比,费用低廉,时效性强﹔
3、通过易于监控的特性如时间、温度和外观实施控制，监控方法简单、直观、可操作、快速﹔
4、能用于潜在危害的预告，使可能的、合理的潜在危害得到识别，即使以前未经历过的问题,都可以通过监测结果趋向来预告﹔
5、由于控制集中于生产操作的关键点，可以对每批产品采取更多的保证措施﹔
6、只要需要就能采取及时的纠正措施，迅速进行控制，减少损失﹔
7、由于保存了公司符合食品安全法的长时间记录,更有助于专业人员及政府部门开展调查工作。其效率更高，结果更有效﹔
8、涉及到与产品安全性有关的各层次人员，包括非技术人员，即全员参与。可以提升全员的人员素质及业务水平。
9、增强消费者和政府对企业及其产品的信心,增加市场机会。并减少因产品质量及安全问题带来的法律和保险支出
HACCP应具备的基本条件
1、产品生产企业应为有明确法人地位的实体，产品有注册商标，质量稳定且批量生产;
2、企业应按GMP和HACCP基本原理的要求建立和实施了质量管理体系，并运行有效;
3、企业在申请认证前，HACCP体系应至少有效运行三个月，至少做过一次内审，并对内审中发现的不合格实施了确认、整改和跟踪验证。
HACCP所需资料清单：
1、营业执照、生产许可证等(副本盖公章);
2、公司人员名单;
3、组织架构图;
4、生产食品清单;
5、主要设备/工具清单、监测设备清单(型号/数量/生产厂家);
6、平面图、设备布置图、人流物流图、供排水图;
7、主要产品的执行标准，如果是企业标准需要有备案;
8、使用的食品添加剂清单包括用量等信息;
9、产品检验报告、水质检测报告等资料。
